周末和我的好闺蜜们聚了聚，许久不见，定是要喝点小酒，配个小菜，谈天说地一番的。我的一个好闺蜜那可是个小厨神啊，做菜可好吃了。这次10斤螺蛳，闺蜜这样炒一锅，三人啤酒配螺蛳，我们大呼真够味，真过瘾。我赶紧向她要了配方。螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的，在很多食物中算是含量比较高的了，所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等吃些螺蛳可以帮助补钙，我们这些年轻人自然是奔着螺蛳的美味去的啦。你也快来试试这款酱香螺蛳吧。

酱香煮螺蛳

配料：

螺蛳500克、豆瓣酱10克、芹菜杆适量、姜适量、料酒适量、辣椒(红，尖，干)适量、生粉适量、糖适量

烹饪步骤：

1.把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净

2.把生姜和辣椒切碎

3.起油锅加入生姜和辣椒

4.然后倒入螺蛳

5.稍加翻炒后加入料酒

6.再加入适量的酱

7.加点生抽

8.再加入漫过螺蛳的清水

9.加入适量的糖，煮五分钟

10.然后加入适量的生粉水

11.加入芹菜根提香

烹饪小贴士：

1.要把螺蛳烹调得美味可口，是有窍门的。最好是要把螺蛳放在清水中静养两到三天，在盆内滴上几滴豆油，这样做是为了使其吐净泥沙，食用的时候才没有泥土味。静养之后再用剪刀剪去螺蛳的尾部，之后再养两天，这时还会有些泥土吐出来。